Comment s’appellent les coupes de glace ?

Dans les magasins et les catalogues d'emballages, vous remarquerez peut-être des noms différents pour les tasses contenant la glace.
Les gobelets à glace sont également appelés gobelets à dessert en papier, bols à glace en papier ou gobelets à dessert glacé dans l'industrie de la restauration.

Dans mes propres commandes de fabrication, je vois la même forme de bonnet étiquetée différemment par les clients. Un magasin de glaces peut les appeler « coupes à dessert ». Un café pourrait dire « bols à glace en papier ». Dans l'approvisionnement en gros, ils sont souvent répertoriés sous le nom de « gobelets à dessert glacé » ou de « gobelets en papier pour crème glacée ». Le nom change, mais le produit de base est le même -un gobelet robuste à base de papier-avec un revêtement intérieur pour gérer les produits froids et humides.

De quoi sont faites les coupes de glace ?

Le matériau doit résister aux températures froides et à l’humidité.
La plupart des gobelets à glace sont fabriqués à partir de carton de qualité alimentaire-avec un revêtement intérieur en PE ou PLA pour éviter les fuites et le ramollissement.

À partir de la chaîne de production de mon usine, le point de départ d'un gobelet à glace est un carton de haute-qualité, généralement entre 250 g/m² et 320 g/m². Cette épaisseur donne suffisamment de rigidité pour contenir les desserts glacés sans s'effondrer. À l’intérieur, une fine couche de PE (polyéthylène) est appliquée pour rendre la tasse imperméable. Certaines marques éco-choisissent le PLA (acide polylactique), fabriqué à partir d'amidon végétal et compostable dans les installations commerciales. Le revêtement est important car la crème glacée fond rapidement à température ambiante, et sans lui, le papier absorberait le liquide et perdrait sa structure. Pour les glaces et les glaces haut de gamme, des planches plus épaisses et un double revêtement PE sont utilisés. L'impression est effectuée sur la couche extérieure, généralement avec des encres de qualité alimentaire, pour créer une image de marque attrayante.

Peut-on congeler de la glace dans des coupes à glace ?

Le test du congélateur est essentiel pour emballer la crème glacée.
Oui, les gobelets à glace peuvent être utilisés pour la congélation s’ils sont fabriqués avec du carton solide et un revêtement imperméable fiable.

D’après mon expérience en matière de fourniture aux usines de crème glacée, tous les gobelets vendus en ligne ne sont pas adaptés à la surgélation. Si un café souhaite mettre de la glace dans des gobelets et la congeler pour une vente ultérieure, les gobelets doivent être fabriqués à partir de carton plus épais et utiliser un revêtement qui reste flexible par temps froid. Les tasses minces bon marché peuvent devenir cassantes à des températures très basses, en particulier en dessous de -18 degrés (-0,4 degrés F). Les gobelets recouverts de PLA fonctionnent également dans les congélateurs, mais ils ne doivent pas être exposés à une condensation excessive d'humidité pendant de longues périodes. Lors de la production pour des marques de glaces industrielles, nous testons les échantillons via trois cycles de congélation-décongélation pour garantir que les gobelets conservent leur forme et ne fuient pas. Les couvercles en papier ou en plastique correspondants doivent également être bien ajustés pour éviter les brûlures de congélation sur le produit.

Quel est le coût des gobelets en papier pour crème glacée ?

Les prix varient selon la taille, le matériau et l'impression.
Le prix de gros moyen d’une petite tasse de crème glacée nature est de 0,03 à 0,07 $ par tasse ; Les tasses personnalisées-imprimées ou de grande taille peuvent coûter entre 0,08 $ et 0,15 $ chacune.

Lorsque je cite les prix des magasins de desserts glacés, une tasse nature de 4 oz ou 5 oz non imprimée est la plus abordable. Les coûts augmentent avec les formats plus grands comme 8 oz ou 12 oz, car ils nécessitent plus de carton. L'impression personnalisée ajoute des coûts d'installation pour les plaques ou l'impression numérique, en particulier pour les petites commandes. Le revêtement PLA respectueux de l'environnement-augmente également le coût unitaire-par rapport au PE standard. Pour les clients commandant en grandes quantités - généralement supérieures à 50 000 tasses -, le prix unitaire diminue considérablement en raison des économies d'échelle. Les expéditions internationales peuvent également affecter le coût final, en particulier pour les commandes volumineuses.

Comment s’appelaient les petites coupes à glace avec des cuillères en bois ?

C'est une question nostalgique pour beaucoup de gens.
Les petites coupes à glace avec des cuillères plates en bois étaient souvent appelées « coupes à glace en portion individuelle » ou « coupes à portions », vendues pour les repas scolaires et les événements.

Je me souviens d'avoir fabriqué un lot pour un événement à thème rétro-. Ces tasses mesuraient généralement environ 3 à 4 onces et étaient accompagnées d'une petite cuillère plate en bois glissée sous le couvercle ou fixée sur le côté avec une bande de papier. Au cours des dernières décennies, ils étaient monnaie courante dans les cantines scolaires et lors d’événements sportifs, notamment aux États-Unis. Les tasses étaient remplies, scellées avec un couvercle en aluminium ou en papier et congelées jusqu'au moment de servir. De nos jours, ils existent toujours mais sont moins courants en raison de l’évolution des tendances en matière d’emballage et des préférences en matière d’hygiène. Certaines marques de glaces artisanales les ont ramenées sous la forme d'un produit nostalgique en édition limitée-.

Conclusion

Les coupes à glace -, qu'elles soient appelées coupes à dessert ou bols à dessert glacé -, sont fabriquées à partir de carton couché, peuvent aller au congélateur-, sont disponibles en plusieurs tailles et peuvent coûter entre 0,03 $ et 0,15 $ l'unité.